近日，武汉一位二孩妈妈陈昭凭借 “鲜切菜” 创业成功，为众多上班族解决做饭难题，其经历备受关注。
4 月 16 日 7 点 30 分，记者在武汉光谷的鲜切菜店铺看到，店主陈昭正忙碌地打印订单、切配分装，还通过手机支架记录备菜过程，她需在 9 点 30 分前完成订单，方便 10 点配送员送菜。
陈昭曾从事食品配送行业。2020 年女儿读初三，她为做饭犯难，超市净菜、预制菜都难合心意，自己做饭也焦虑失眠。2021 年初，她决心投身 “鲜切菜” 创业，花半年前往广东、湖南等地学艺，回武汉后研发出 200 多道精确配比的菜品。
2023 年 7 月，陈昭的第一家店开业。因坚持鲜切、不卖隔夜菜，初期日损数百元。尝试 20 时半价促销，因排队致营业员成本上升，后推出预订制、关闭线下购买，店铺才步入正轨，虽流失 100 多会员，但损耗率大降。
目前，店铺日均接单 70 份，营业额稳定在 3000 - 5000 元，顾客涵盖学生家长、年轻白领、银发族等。面对有人来学开店，陈昭表示欢迎，认为行业壮大是好事。本月底她将参加学生营养早餐课程，今年还计划在武汉新开 30 家店铺。
