做醉虾用什么虾做

醉虾是一道以 鲜活的虾为主要食材的特色名菜，通常使用以下几种虾：

小白虾：

因其壳薄、通体透明、肉质细嫩且鲜美无比，是制作醉虾的理想选择。

河虾：

新鲜的河虾也是制作醉虾的常见选择，其肉质鲜美、口感饱满。

海虾：

如海螯虾、皮皮虾等，海虾通常用白酒腌制，口感更为紧实且干净。

制作醉虾时，虾的大小以每只长3-5厘米为佳，这样可以确保虾肉紧实且入味。醉虾的关键在于使用鲜活的虾，以便虾肉能够充分吸收酒味，达到最佳的口感和风味。