角料，也称为边角料，是指在 加工、制造或切割过程中产生的废料、余料或残余物。这些料料通常是指材料的边缘或角落处产生的小块或碎片，无法作为正常产品使用，但仍然具有一定的价值。边角料可以通过回收、再利用或重新加工，降低浪费，提高资源利用效率。在不同的行业和领域中，边角料的定义和用途也可能略有不同。
例如，在珠宝行业中，角料可以指代鹿、羊、牛以及犀牛的角，这些角属于非晶质体，成分主要是有机质，具有美丽的颜色或色带，呈半透明或不透明，油脂光泽，韧性强，硬度小，密度轻，折光率低，在紫外光下发较强的蓝白色荧光。角料具有良好的热塑性，易于加工和抛光，优化处理后可提高质量，产品日益受珠宝爱好者青睐。
在制造行业中，边角料可以指加工过程中没有完全消耗掉的，且无法再用于加工该产品项下制成品的数量合理的剩余废、碎料及下角料。例如，在一块正方形的板材上最大限度地切下一个圆形面，其剩余的四个直角边与圆周线中间部分的剩余，就是边角料。
边角料的利用价值在于其可以降低生产成本，减少浪费，同时也可以作为新的原料或用于制作一些低档产品。例如，在注塑行业中，边角料被称为水口料；在五金行业，边角料可能被称为铜粉或铜糠。此外，边角料还可以用于雕刻、镶嵌等领域，如玉石角料可以用于制作首饰、摆件等。
