理财延期后，可以在 三年内通过法律程序起诉。具体依据如下：
《民法典》规定：
向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护；有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
《最高人民法院关于人民法院审理借贷案件的若干意见》第一条：
公民之间的借贷纠纷，公民与法人之间的借贷纠纷以及公民与其他组织之间的借贷纠纷，应作为借贷案件受理。
《人民民事诉讼法》：
财产权利的当事主张一般应该在法定时效期限内行使，逾过时效可能会影响胜诉权。
建议
及时收集证据：在理财延期后，应尽快收集相关证据，包括理财合同、产品类型、业务员推荐行为、有无担保、出入金细节等，以便在诉讼时效期内提起诉讼。
注意平台政策：不同网贷平台的起诉时间和政策不同，逾期时间越长，被起诉的风险越高。建议了解具体平台的起诉逻辑和流程，以便更好地维护自身权益。
咨询专业律师：在提起诉讼前，建议咨询专业律师，了解详细的法律程序和可能的风险，以确保诉讼的顺利进行。
