雅鱼是 齐口裂腹鱼和重口裂腹鱼的俗称，是一种生活在冷水中的鱼类，主要产于四川省雅安市的周公河和青衣江。雅鱼体形类似鲤鱼，鳞片细小，肉质细嫩，口感爽滑，营养丰富，并且具有独特的药用价值。
雅鱼的最大特点是其头部有一把形似宝剑的鱼骨，相传这把宝剑是女娲补天时掉入水中幻化而成的，因此这把宝剑也成为了辨别雅鱼真伪的重要标志。雅鱼喜欢在高氧环境中生存，其肉质细嫩，刺少，是川中鱼鲜烹饪原料中的上乘之选。
此外，雅鱼还有“丙穴鱼”之称，因为该鱼主要产于雅安的丙穴（即周公河），所以得名。雅鱼不仅是雅安的特产，也是四川省二级保护鱼类。
总的来说，雅鱼是一种珍贵的冷水鱼，以其独特的口感和营养价值而著名，并且具有丰富的历史和文化背景。
