当消费者购买到漏气的食品时，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者有权向销售商或制造商主张经济赔偿。赔偿内容可以包括以下几种：
更换原产品：
消费者可以要求商家更换同一规格和型号的产品。
全额退款：
消费者可以要求商家退还购买食品所花费的全部金额。
额外费用赔偿：
如果因食品漏气导致消费者产生额外的交通费用或其他合理开支，消费者可以要求商家赔偿这些费用。
十倍赔偿：
消费者可以要求商家支付购买食品价款十倍的赔偿金。若十倍赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
损失三倍赔偿：
消费者还可以要求商家赔偿因食品漏气导致的直接损失的三倍金额。若三倍赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
在实际操作中，消费者应当首先尝试与商家进行友好协商。如果协商无果，消费者可以选择向相关监管部门投诉，例如向产品质量监督部门、工商行政管理部门或消费者协会投诉，或者寻求法律援助，包括向人民法院提起诉讼。
此外，如果食品漏气导致食品变质或消费者在食用后身体健康遭受损害，消费者还可以根据具体情况提出更高额度的赔偿诉求。
综上所述，消费者在遇到食品漏气变质的情况时，可以通过上述方式要求赔偿，维护自身合法权益。
